Jeg er super glad for at lave mad – det har I jo nok gættet.
Jeg følger med i mange forskellige madprogrammer på TV – og har altid elsket Jamie Olivers programmer. Han laver mad til mange – med masser af smag – på en ukompliceret og uprætentiøs måde.
Masterchef programmer har jeg altid synes om og fulgt med i. Specielt den Australske og Danske version. Faktisk ser jeg aldrig og bryder mig ikke om den Amerikanske version – selv om Gordon Ramsay er nuttet. Der er for meget drama og for lidt mad.
Og nu bød muligheden sig for at jeg kunne prøve kræfter med TV – jeg meldte mig til casting til Masterchef 2018.
Faktisk meldte jeg mig til Masterchef 2017 casting – men kom ikke længere end til at servere “gryderet med ris” til dommerne til audition. Det var egentlig en Indisk ret – hvor jeg havde brugt en del tid på selv at lave krydderi blandingen. Men jeg kunne godt se, at mit projekt var meget lidt spændende og jeg kom da heller ikke længere end til audition med dommerne. Nej tak – sagde Castberg og Mielcke. Jesper Koch sagde ja – men det var ikke nok. Det blev vist i 10 sec på TV3 i 2017.
Så turde jeg melde mig igen i 2018? Ville det ikke blive pinligt, igen at få afslag?
Nå, men ingen kan jo huske 10 sec TV. Kun mig selv. Så på den igen og så lidt mere forberedelse, hvis jeg var så heldig, at komme til audition og til at servere for dommerne igen.
Jeg kan røbe, at jeg kom igennem det første nåle øje – telefoninterviews og casting madlavning og fik muligheden for at servere for dommerne igen til audition. Men får jeg det hvide forklæde? Følg med fra 5. februar kl. 19:00 på TV3.
Jeg er en frisk kvinde - med mod på livet. Og med mod på at lære noget nyt.
Jeg har ofte fået ros for min mad - men anretningerne og middagene har igennem årene ikke udviklet sig så meget - som jeg har kunne ønske. Der har gennem de sidste 10 år været meget fokus på jobbet, firmaet og karrieren.
Nu skal der ske noget andet - der skal være fokus på de ting der gør mig glad. Familien - middage, sammenkomster, højtidligheder, ferie - eller bare hyggesnakken.
Maden - nye trends, nye egne og andres opskrifter, råvarerne, haven og drivhuset som kan levere friske krydderurter, grøntsager og frugter.
På min blog vil jeg fortælle om min hverdag - og på opskrift siderne vil jeg komme med konkrete opskrifter.
Jeg elsker, at laver mad. Alene eller sammen med andre. Madlavning er afslapning - i hovedet. For selvfølgelig kan jeg godt bliver lidt fysisk træt, hvis jeg handler stort ind, slæber masser af ting og sager og står i det varme køkken i mange timer. Men hovedet slapper af - og jeg bliver glad.
Derfor elsker jeg at lave mad i weekenden efter en travl uge - måske efter masser af rejsedage.
Mor Mad er et begreb børnene fandt på. Når jeg spurgte hvad de ville spise, da de var små - var det "Mor Mad". Tror at det ubevidst drejede sig om hyggen og det at jeg blev glad og gik og sang i køkkenet.
Og nu - da de er voksne og flyttet hjemmefra - er det smag, dufte, krydderierne og helt sikkert igen - hyggen og en glad mor.
Og hvad er så Mor Mad. Det kan være det gode danske - Frikadeller, boller i karry, and med det hele - men det kan også være Thaimad, spansk tapas eller det nye danske køkken.
Her på siden vil jeg prøve at skrive lidt om "Mor Mad" - både hvad det var og hvad det bliver til. Alle opskrifter er absolut uden ansvar.
View all posts by Helle Raun Oddershede
