Det har været en god oplevelse, at se mig selv i Masterchef 2018. Jeg har været så nervøs for, at jeg ville fremstå som en sur gammel bitch.
Men heldigvis smiler jeg – og man kan se, at jeg faktisk har det sjovt.
Første uge – med lidt undervisning – var rigtig sjov – og meget af tiden, gik med at finde sig til rette i lokaler, med camera og alle de øvrige deltagere. Det var sjov, spændende og samtidig lidt presset – da jeg gerne ville gøre det så godt som muligt.
Efter første runde var vi 36 tilbage – det gav 6 indledende uger og 6 deltagere i hver.
Jeg var på sidste hold – så jeg har fulgt med og set alle mine nye søde Masterchef venner. Det har været sjovt – for vi ved jo ikke hvad der sker for de andre. Faktisk er man så fokuseret på det man laver, at jeg ikke engang havde styr på, hvad de andre i køkkenet lavede.
Onsdag var jeg så heldig at vinde – med mine sild. Jeg havde nu noget ondt af Tobias – han kæmpede vildt med sin filetering.
Jeg lavede en citronfromage I Masterchef – den var meget lidt flot – men hold da op hvor det smagte godt. Mielcke ville helst spise den med bind for øjnene. Så her er min opskrift på citronfromage: Citron Fromage – på chiffon og så synes jeg også I skal have en god gammeldags en – som jeg laver her i Påsken: Citron fromage – gammeldags. Begge opskrifter er opskrifter jeg har i hovedet. Den gammeldags citronfromage – var en min mor lærte mig at lave da jeg var barn – da hun synes jeg skulle lære at bruge husblads.
Næste uge er der igen Masterclass. Så mødes alle de deltagere der er gået videre. Vi er nu 18 tilbage. Se med på TV3 hver dag kl. 19:00 med genudsendelse næste dag både kl. 11:00 og 18:00.
Du er velkommen til at sende spørgsmål til mig. Så svarer jeg så hurtigt som muligt.
Jeg er en frisk kvinde - med mod på livet. Og med mod på at lære noget nyt.
Jeg har ofte fået ros for min mad - men anretningerne og middagene har igennem årene ikke udviklet sig så meget - som jeg har kunne ønske. Der har gennem de sidste 10 år været meget fokus på jobbet, firmaet og karrieren.
Nu skal der ske noget andet - der skal være fokus på de ting der gør mig glad. Familien - middage, sammenkomster, højtidligheder, ferie - eller bare hyggesnakken.
Maden - nye trends, nye egne og andres opskrifter, råvarerne, haven og drivhuset som kan levere friske krydderurter, grøntsager og frugter.
På min blog vil jeg fortælle om min hverdag - og på opskrift siderne vil jeg komme med konkrete opskrifter.
Jeg elsker, at laver mad. Alene eller sammen med andre. Madlavning er afslapning - i hovedet. For selvfølgelig kan jeg godt bliver lidt fysisk træt, hvis jeg handler stort ind, slæber masser af ting og sager og står i det varme køkken i mange timer. Men hovedet slapper af - og jeg bliver glad.
Derfor elsker jeg at lave mad i weekenden efter en travl uge - måske efter masser af rejsedage.
Mor Mad er et begreb børnene fandt på. Når jeg spurgte hvad de ville spise, da de var små - var det "Mor Mad". Tror at det ubevidst drejede sig om hyggen og det at jeg blev glad og gik og sang i køkkenet.
Og nu - da de er voksne og flyttet hjemmefra - er det smag, dufte, krydderierne og helt sikkert igen - hyggen og en glad mor.
Og hvad er så Mor Mad. Det kan være det gode danske - Frikadeller, boller i karry, and med det hele - men det kan også være Thaimad, spansk tapas eller det nye danske køkken.
Her på siden vil jeg prøve at skrive lidt om "Mor Mad" - både hvad det var og hvad det bliver til. Alle opskrifter er absolut uden ansvar.
View all posts by Helle Raun Oddershede
Det har været en god oplevelse, at se mig selv i Masterchef 2018. Jeg har været så nervøs for, at jeg ville fremstå som en sur gammel bitch.