I sidste uge var jeg i kvartfinalen og jeg gik videre til semifinalen. Semifinalen er 2 hold af en uge – så jeg er med i ugen 23. april eller 30. april. Ved ikke selv hvornår.
Det har indtil nu været en kæmpe oplevelse.
Jeg har gennem de sidste 2 år været ramt af en del sygdom. Det har været svært for mig, da jeg normalt er meget aktiv – både på jobbet og privat. Pludselig har jeg været “lænket” til hjemmet og til tide har jeg kun kunne være i gang fysisk 5-10 min ad gangen.
Så at være i stand til at være på og oppe i længere tid – startede faktisk først 4-6 uger før Masterchef optagelserne. Hver dag var en kamp – ikke bare i konkurrencen – men fysisk. Når jeg var færdig i køkkenet – var jeg helt færdig. Direkte på hotel og sove og ligge.
Indtil nu har de 2 største oplevelser været at “lege” restaurant med Thea, Regina og Anne Louise. Vi lavede tun tartar med avokado creme, bøf bearnaise med pommes og salat og til sidst creme brülee. Det var så tilfredsstillende, at få mad ud til alle “kunderne”.
At lave mad op mod David Johansen – var kæmpe stort. Jeg havde jo ikke en jordisk chance – men hold da op jeg var glad og tilfreds. Kæmpe stort.
De øvrige deltagere kalder mig “Mor Helle” – jeg er den ældste, men synes jeg har det godt med alle de unge mennesker. Alder har aldrig betydet noget for mig. Det er fantastisk at være sammen med så mange engagerede mennesker – med samme passion – nemlig MAD.
Jeg har fået nogle gode venner – forhåbentlig venskaber der holder udover Masterchef sæsonen. Camille Maja og jeg har lavet mad sammen til en fødselsdag – det var sjovt at lave mad med en anden – med samme passion.
Jeg er en frisk kvinde - med mod på livet. Og med mod på at lære noget nyt.
Jeg har ofte fået ros for min mad - men anretningerne og middagene har igennem årene ikke udviklet sig så meget - som jeg har kunne ønske. Der har gennem de sidste 10 år været meget fokus på jobbet, firmaet og karrieren.
Nu skal der ske noget andet - der skal være fokus på de ting der gør mig glad. Familien - middage, sammenkomster, højtidligheder, ferie - eller bare hyggesnakken.
Maden - nye trends, nye egne og andres opskrifter, råvarerne, haven og drivhuset som kan levere friske krydderurter, grøntsager og frugter.
På min blog vil jeg fortælle om min hverdag - og på opskrift siderne vil jeg komme med konkrete opskrifter.
Jeg elsker, at laver mad. Alene eller sammen med andre. Madlavning er afslapning - i hovedet. For selvfølgelig kan jeg godt bliver lidt fysisk træt, hvis jeg handler stort ind, slæber masser af ting og sager og står i det varme køkken i mange timer. Men hovedet slapper af - og jeg bliver glad.
Derfor elsker jeg at lave mad i weekenden efter en travl uge - måske efter masser af rejsedage.
Mor Mad er et begreb børnene fandt på. Når jeg spurgte hvad de ville spise, da de var små - var det "Mor Mad". Tror at det ubevidst drejede sig om hyggen og det at jeg blev glad og gik og sang i køkkenet.
Og nu - da de er voksne og flyttet hjemmefra - er det smag, dufte, krydderierne og helt sikkert igen - hyggen og en glad mor.
Og hvad er så Mor Mad. Det kan være det gode danske - Frikadeller, boller i karry, and med det hele - men det kan også være Thaimad, spansk tapas eller det nye danske køkken.
Her på siden vil jeg prøve at skrive lidt om "Mor Mad" - både hvad det var og hvad det bliver til. Alle opskrifter er absolut uden ansvar.
View all posts by Helle Raun Oddershede
